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Manteigas aromatizadas

A casa da tia Sílvia tem sempre chocolate. Essa foi a informação que gravei desde a primeira vez que me lembro de visitá-la, depois de subir uma ladeira que parecia não terminar nunca. Eu entrava pela porta esbaforida, já procurando...

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Molho foriana

Ato I Ando de um lado para o outro na rua, com meu GPS ligado no celular, tentando encontrar o número onde o Google Maps indica o ponto de ônibus. Não encontro. Entro dentro de uma papelaria para pedir informações....

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Pãezinhos de batata-baroa e alecrim

A agenda é um monstrinho. Ela é capaz de comer todos os dias e mastigar bem para não deixar pedaços, muito menos espaços para a casualidade. Qual foi a última vez que a campainha da sua casa tocou e não...

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Chilli com carne

Tomei um chá de sumiço, gente. Me desculpem. O inverno chegou soprando um vento que mudou um bocado de coisa de lugar; a principal delas sendo minha casa: estou morando em São Paulo pelos próximos três meses para trabalhar no Paladar,...

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15 receitas para cozinhar para quem você ama

A comida tem voz. Ela pode agradecer, oferecer carinho, demonstrar amor, dizer que sente saudade, expressar preocupação. E essa fala não depende da complexidade do prato, apenas do ato em si: pode ser um jantar bem simples, um macarrãozinho, um...

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Pão de ló de castanha-do-pará para os 4 anos do blog!

Aniversários me deixam emotiva. Entro num modo “túnel do tempo”, de lembrar como aquela história começou, de que forma cresceu e onde está hoje. Com o blog, é difícil até explicar como me sinto ao comemorar quatro anos aqui, com...

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Gnudi

Muito antes de ter Chef’s Table no Netflix, a Vivi, minha amiga de São Paulo que adora programas de culinária e sabe usar batom vermelho como ninguém, me indicou a série “Simon Hopkinson Cooks”. Nela, Simon visita seus restaurantes favoritos,...

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Torta de ricota, ervilha, limão e hortelã

Em um dos fóruns sobre comida que participo, rolou um desafio interessante: você vai servir um jantar e, entre os seus convidados, você tem um vegan, um intolerante ao glúten, outro intolerante à lactose, um com alergia a nozes e...

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Mãe é uma luzinha sempre acesa

Ilustração: Anna Cunha “A minha mãe dizia-me: Valter tem cuidado, não brinques assim, vais partir uma perna, vais partir a cabeça, vais partir o coração, e ela estava certa, foi tudo verdade”. É, Valter Hugo Mãe, essa talvez seja a...

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Brioche sem sova

Me lembro da sensação de pegar um bolo de dinheiro nas mãos pela primeira vez. De troco em troco da padaria, guardei o que achava ser a maior quantia de notas que alguém poderia acumular na vida. Não fazia ideia...