Flanelinhas de texto + Salmão com crosta de amêndoas

Da série “diálogos reais”:

1.
– Mas aqui não é “o evento acontece na semana que vem”, é “o evento vai acontecer na semana que vem”.

– É, pode ser assim, está correto. Mas na linguagem jornalística se usa o verbo no presente para deixar a notícia mais atual e próxima do leitor.
– Mas isso não faz sentido, porque a coisa ainda vai acontecer, ou seja, é no futuro mesmo.
– Eu entendo a questão gramatical, só estou querendo te mostrar que, jornalisticamente falando, o texto fica mais ágil com o verbo no presente.
– Mas….
(continua discutindo até me fazer desistir e escrever “vai acontecer”).

2.
– Você escreveu ministro com letra minúscula.
– É com letra minúscula mesmo, pois se refere ao cargo. Apenas o seu ministério é com maiúscula.
– Mas é o ministro! É o mi-nis-tro. E se fosse o presidente?
– Também seria com minúscula.
– Mas é o presidente!

3.
– Nesse trecho o nome do homem está vindo antes do nome da mulher, tá errado.
– Tá errado por quê?
– A regra diz que o nome do homem tem que vir DEPOIS do nome da mulher no texto.
– Olha, não existe essa regra em termos de redação ou gramática.
– É lógico que existe, todo mundo sabe dessa regra…

Se eu fosse um médico, o paciente não ia discutir o diagnóstico comigo. Podia desconfiar, questionar, podia até pedir uma segunda opinião, mas não ia discutir comigo. Se eu fosse um arquiteto, ninguém ia pedir para arredar tal coluna mais para a esquerda se eu falasse que aquele jeito não era o certo. Mas eu não sou nada disso, eu escrevo; aí todo mundo tenta, como diria uma amiga, “manobrar” meu texto…

***

Salmão com crosta de amêndoas
Uma receita clássica e saudável que combina texturas e sabores. É fácil de fazer e faz bonito na mesa – bom para impressionar os convidados do jantar! Só tome cuidado para não deixar o salmão assar demais, senão ele ficará ressecado.

Ingredientes

– 1/4 de xícara de amêndoas picadas (30 gramas)
– 1/4 de xícara de farinha de pão
– 1/4 de colher de chá de coentro em pó
– 1/8 de colher de chá de cominho em pó
– 2 fiés grandes de salmão (cerca de 250  gramas cada)
– 2 colheres de chá de suco de limão
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 decolher de chá de pimenta do reino moída na hora

Como fazer

– Pré aqueça o forno a 250 graus e ajuste a grade para o lugar mais alto do forno. Forre uma assadeira com papel alumínio (com o lado fosco para fora) do tamanho suficiente para embrulhar os pedaços de salmão. Unte levemente com manteiga.

– Numa prato raso, misture a farinha de pão, as amêndoas picadas, o coentro e o cominho.

– Tempere os filés com o sal, a pimenta e o suco de limão. Passe um pouco de azeite em cada um. Trabalhando com um filé de cada vez, encoste o topo dele (lado oposto da pele) na farinha, pressionando levemente para aderir. Tranfira-os para a assadeira e salpique mais farinha por cima se necessário, lembrando de pressionar de leve para formar a crosta.

– Levante os lados do papel alumínio e deixe-o aberto, como se fosse uma cesta, de modo que a crosta do salmão fique exposta. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até que a carne fique um tom de rosa claro. Teste com um garfo, tirando um pedacinho do canto, para saber se a carne está macia. Sirva com um fio de azeite.

Dicas!

– Para fazer sua própria farinha de pão, passe um pão de sal velho (daqueles que já ficaram bem duros) pelo ralador. Ou então faça torradas e coloque no liquidificador/processador.
– Para tirar a pele das amêndoas, coloque-as numa vasilha e jogue por cima água fervente até que fiquem totalmente cobertar. Deixe descansar por uns dez minutos e as casquinhas vão sair facilmente.

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2 Resultados

  1. Jonathon disse:

    Eu realmente gostei de sua pagina Flanelinhas de
    texto + Salmão com crosta de amêndoas | Sal de Bolinha.

  1. 23 de dezembro de 2015

    […] Salmão em crosta de amêndoas da Sal de […]

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