Quando descobri que vaca dava leite + Cookies crocantes de aveia

Como passei minha infância em acampamentos de pescaria, descobri rápido de onde vinham algumas coisas – peixe, goiaba, amora, pitanga, galinha, formiga. Por algum motivo, só lá para os cinco ou seis anos me disseram que o leite que eu bebia vinha de dentro de uma vaca.

A pessoa que fez essa grande revelação foi minha mãe, durante uma das várias viagens que fizemos para o sítio do tio Gringo. Estávamos na estrada e ela começou a falar sobre tudo que íamos fazer quando chegássemos lá – acho que era uma tentativa de fazer passar o tempo, já que eu ou meu irmão perguntávamos “já tá chegando?” a cada 5 minutos. No meio da conversa, ela soltou: “e vamos também tomar toddy com leite tirado da vaca, vocês vão ver como é gostoso, ele sai quentinho”.

Não sei se meu irmão prestou muita atenção nessa parte, porque ele era muito novo, mas eu fiquei sem entender nada e perguntei que história era essa do leite sair da vaca. Quando me explicaram que você puxava a teta da bichinha e ela esguichava leite, achei uma loucura.

Chegando no sítio, fui arrumar minhas coisas e brincar com meus primos, mas lá no fundo eu só pensava no outro dia, quando ia acordar e ver essa mágica acontecendo na minha frente. Eu me imaginava levantando, indo até a cozinha, colocando meu chocolate em pó na caneca e andando até o pasto, onde ia apertar a teta da vaca direto no meu copo, como se fosse um self-service de leite.

Quando a manhã seguinte finalmente chegou, levantei com o dia ainda meio escuro e encontrei minha mãe na cozinha. Ela veio me contar que as vacas não iam dar leite naquele dia. “Elas estão sem filhotes, então não tem leite nelas ainda”, me explicou. Eu não sei se entendi totalmente, só lembro que fiquei em pé na cozinha segurando minha caneca, pensando se aquela história de leite da vaca não era mais uma das coisas que tinham inventado para mim, como a história do mandi de saia

***

Cookies crocantes de aveia

Diferente dos cookies que já postei aqui e aqui, esses não ficam com o centro macio e as bordas firmes – são totalmente crocantes, com um leve amanteigado e gosto caramelado. Delícia!

cookies aveia 1 Rende cerca de 24 biscoitos

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– ¾ de colher (chá) de fermento químico em pó
– ½ colher (chá) de bicarbonato
– 175 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente, mas não completamente amolecida
– ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal
– ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
– 1 ovo
– 1 colher (chá) de extrato de baunilha
– 2 ½ xícaras (chá) de aveia em flocos (não use a do tipo instantânea)

Como fazer

1. Em um tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento.

2. Na tigela da batedeira, coloque os açúcares e a manteiga. Bata na velocidade baixa até que estejam misturados e depois aumente a velocidade para média, até que fique leve e fofo.

3. Raspe as laterais da tigela com uma espátula e adicione o ovo e a baunilha. Bata apenas até misturar.

4. Adicione a farinha em três levas, batendo até que a farinha desapareça. Junte a aveia e misture com uma colher de pau grande até que fique bem distribuída pela massa.

5. Pegue mais ou menos duas colheres de sopa de massa e forme uma bolinha. Forre três assadeiras grandes com papel manteiga e dispunha 8 bolinhas em cada uma – é preciso deixar bastante espaço entre uma e outra pois o biscoito irá se espalhar no forno.

6. Leve as assadeiras para a geladeira por 20 minutos e, enquanto isso, preaqueça o forno a 180 graus.

7. Asse os biscoitos até que fiquem dourados, cerca de 17 minutos. Deixe amornar na assadeira e transfira para uma gradinha até que esfriem por completo. Guarde num pote fechado por até 5 dias.

cookies aveia 2

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8 Resultados

  1. Mariana Azevedo disse:

    Fiz ontem a noite os cookies (meus primeiros cookies da vida e primeira receita que faço do seu blogue) e ficaram maravilhosos!
    Parabéns e muito obrigada por compartilhar!
    beijos

  2. Laila disse:

    Olá. 🙂
    Preaquecer o forno a quantos graus? 180°?
    E eu vi em algum outro lugar uma receita parecida em que a pessoa usava raspas de limão ao invés de essência de baunilha (pra mim baunilha fica meio enjoativo, mas isso deve ser porque não gosto de coisa muito, muito doce). Você já tentou?
    Vou fazer substituindo e comento aqui se tiver ficado bom. ^^
    Obrigada pela receita. 🙂

  3. MineL disse:

    Olá. Notei que nas instruções você fala de baunilha, mas na lista de ingredientes ela não consta. Então, leva baunilha mesmo? Extrato, essência ou in natura? E qual a quantidade?

    Obrigado pela atenção. Estou ansioso para testar essa receita!

    • marina maria disse:

      É verdade, Minel, eu esqueci da baunilha! Já consertei lá. É uma colher de chá do extrato, mas se você não achar, pode ser de essência também. Depois volta para me contar como foi! Um beijo!

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