Massas

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A arte de escrever um livro de receitas + Espaguete com manteiga, alecrim e um gostinho de carne

Posted on Oct 2nd, 2013

Na minha última viagem para os Estados Unidos, em maio deste ano, reparei que as livrarias estavam cheias de lançamentos de livros de culinária.…

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Alguém que admiro + Fusilli ao forno com creme de queijos e tomate

Posted on Oct 16th, 2012

Quem já passou por muitas entrevistas com a área de RH das empresas sabe que não dá pra escapar de algumas perguntas: qual sua melhor qualidade,…

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Atenção para a desanteção + Mini-canelones de espinafre

Posted on Feb 1st, 2013

Eu sou lerda. Não no sentido de ser lenta, e sim de que me distraio facilmente. Com o passar do tempo, aprendi que a melhor maneira de contornar…

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Comida americana e um “mac and cheese” de gouda

Posted on Dec 28th, 2012

Estive nos Estados Unidos duas vezes, em 2002 e 2004, onde morei por alguns meses na cidade de Gainesville, na Georgia. Lá trabalhei como monitora…

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Cozinhando com feeling + Nhoque de abóbora na manteiga de sálvia

Posted on Jun 3rd, 2013

Fiz um curso de pães nessas férias e no início da aula o professor pediu para nos apresentarmos e falarmos um pouco sobre nossa experiência com…

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Do lado de lá ou de cá do fogão + Rigatoni com molho de linguiça defumada e mel

Posted on Jun 28th, 2013

Outro dia me perguntaram: você gosta mais de cozinhar para as pessoas ou que as pessoas cozinhem para você? Resposta difícil essa. Nos últimos…

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Entre rã e o nhoque + Nhoque de ricota

Posted on Nov 29th, 2013

O momento em que sento em um restaurante novo e pego o cardápio nas mãos é sempre cercado de muita expectativa. Neste dia, estava em um lugar que…

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Espaguete com molho e limão siciliano-estaque

Espaguete ao molho de limão siciliano (Spaghetti al limone)

Posted on Jun 3rd, 2016

Nenhum cozinheiro é uma ilha. Mesmo que não haja alguém ao lado pra ajudar a ralar queijo ou picar cebola, nunca se está sozinho em uma…

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espaguete de uma panela so com molho de cebolas caramelizadas_destaque

Espaguete de uma panela só com molho de cebolas caramelizadas

Posted on Jul 29th, 2014

Meu problema em cozinhar quando está muito frio nem é chegar na cozinha e picar, descascar, mexer, assar e tal. Até porque a parte difícil, que…

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Gnudi

Posted on May 19th, 2015

Muito antes de ter Chef’s Table no Netflix, a Vivi, minha amiga de São Paulo que adora programas de culinária e sabe usar batom vermelho como…

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Macarrão de verão

Posted on Nov 19th, 2015

Fui picada por um mosquito e fiquei derrubada nos últimos dias. A espécie, ainda pouco estudada pela ciência, causa um conjunto de sintomas…

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Massa com molho de ervilha, iogurte e pimenta

Posted on Feb 24th, 2015

Essa louça linda que aparece nas fotos percorreu meio mundo pra chegar até aqui. Veio embaladinha no papel, delicadamente posicionada na mochila da…

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Mixtape 01 – Molho de abóbora e gorgonzola

Posted on Sep 14th, 2011

"Mixtape” é o nome em inglês para as fitas cassetes que gravávamos antigamente com uma seleção de canções. Acho legal essa ideia da fita…

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Molho cremoso de couve-flor (falso molho branco)

Posted on Jun 10th, 2014

Toda vez que assisto ao programa da Bela Gil sinto um misto de interesse e desconfiança. Quando ela cisma de fazer aquelas coberturas de…

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Molho foriana

Posted on Jul 14th, 2015

Ato I Ando de um lado para o outro na rua, com meu GPS ligado no celular, tentando encontrar o número onde o Google Maps indica o ponto de…

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Nhoque de batata doce na manteiga de ervas

Posted on Jul 9th, 2014

Julho começou na semana passada e estou aqui esperando aquele friozinho gostoso finalmente aparecer por essas bandas. Eu sei que só gosta de frio…

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O valor da simplicidade e o molho de tomates mais fácil do mundo

Posted on Jan 4th, 2012

Nem tudo que é simples, é fácil. Algumas coisas são, como esse molho que ensino aqui. Outras, parece que guardam na simplicidade uma excelência…

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Penne_molho_linguica

Paciência de jó + Penne ao molho de linguiça e creme de leite

Posted on Dec 6th, 2012

Se me perguntassem “Marina, o que você acha mais difícil sobre o ato cozinhar?”, eu responderia “fazer algo que precise de muita…

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Passo a passo – Lasanha a bolonhesa

Posted on Apr 28th, 2015

Uma parte legal do projeto “30 nuncas” é que ele me obrigou a deixar desculpas de lado e colocar em prática coisas que sempre quis fazer, mas…

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Passo a passo – Massa caseira italiana autêntica (com um italiano autêntico)

Posted on Sep 19th, 2013

Não há enciclopédia, wikipedia, google, cientista ou pesquisador britânico que consiga competir com os conhecimentos de uma nonna. A avó…

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Cumplice na cozinha, cocinero_Sal de Bolinha

Pesto brazuca (de manjericão, salsinha e castanha-do-pará)

Posted on Nov 22nd, 2011

UPDATE: 22/09/2013 Esse post era sobre um concurso, o único que fiz no blog até então, com a marca de azeites Cocinero. Como o concurso acabou,…

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Pesto trapanese

Posted on Aug 9th, 2016

Tem uma pergunta que está dormindo e acordando comigo nos últimos dias: o que é cozinhar? Escuto tanta gente dizendo “não sei cozinhar”,…

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Ragu (molho à bolonhesa)

Posted on Aug 26th, 2014

Sou aquela turista que chegou em Bolonha querendo muito comer um “espaguete a bolonhesa” e ficou decepcionada de não ver o prato anunciado no…

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Espaguete na manteiga de alho limao e parmesao 2

Rapa da geladeira + Espaguete na manteiga com alho, limão e parmesão

Posted on Jul 17th, 2013

Resto de comida na geladeira para mim é igual cachorro carente: eu olho e não consigo resistir. Preciso dar uma atenção, um carinho. Não me…

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montagem retro

Retrospectiva 3 anos de SdB – Minhas receitas favoritas

Posted on May 8th, 2014

Daqui 23 dias o blog faz aniversário e preparei algumas novidades legais para comemorar essa data especial. Foram 185 posts! É bastante…

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Farfale_abobora_manjericao_1

Sinfonias locais e um farfale ao molho de abóbora e manjericão

Posted on May 9th, 2012

Morei na mesma casa durante 25 anos. Quando saí de lá, achei que estava deixando o paraíso do silêncio para trás. No novo lugar, encontrava…

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bolo vitoriano de morango

Top 5 receitas para aproveitar o fim do inverno

Posted on Aug 30th, 2013

Pelo calendário das estações, a primavera começa no hemisfério sul no dia 22 de setembro. Isso significa que, teoricamente, temos ainda 23 dias…

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Nhoque_batatas_1

Um nhoque para lembrar meu avô

Posted on Mar 30th, 2012

Sempre gostei muito do meu avô materno. Acho que ele foi um cara legal, engraçado, inteligente, inquieto  e doce. Eu nunca cheguei a conhecê-lo,…

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