Carne vermelha

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Essa tal de humildade + Bife à rolê

Posted on Jan 17th, 2013

Vamos todos para a cozinha, gente. Vamos ver os programas culinários na TV a cabo, visitar restaurantes novos, provar alho negro, aprender a fazer…

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Estrogonofe de filé mignon

Posted on Oct 25th, 2011

A história de como o estrogonofe surgiu é cheia de contradições. Uma das explicações de sua origem é de que o prato leva o nome de uma rica…

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Exceções + Boeuf Bourguignon

Posted on Dec 18th, 2013

O que sobra do Natal depois que a gente não tem mais a mesma expectativa do presente, não monta mais árvore, não tem um enfeite preferido, não…

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Filosofia de quinta e minialmôndegas com especiarias

Posted on Mar 28th, 2013

Outro dia vi um pedaço do programa da Nigella em que ela fazia almôndegas. Ultimamente, sempre que vejo ela na TV me pego pensando como deve ser…

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Hambúrguer e fritas – essa talvez seria minha última refeição

Posted on Nov 29th, 2011

O que eu escolheria para comer se soubesse que seria minha última vez? Se pudesse optar por qualquer coisa no mundo, seria a carne moída com…

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Jacarés imaginários + Quibe assado recheado com coalhada

Posted on Jul 31st, 2012

Acho que toda criança passa por aquele processo de descobrir que uma coisa que você acreditava piamente que existia não é real. Tem esses…

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LInguiça assada com tomate, cebola e batata

Posted on Feb 3rd, 2015

Essa semana ganhei uma das melhores linguiças que já comi, trazida de Oliveira, cidade natal da minha sogra. Enquanto pensava no que cozinharia com…

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O dilema da carne + Costelinha ao molho barbecue e purê de batatas com alho

Posted on Apr 9th, 2012

A receita deste post é minha primeira carne que deu certo. Estou descontando dessa categoria qualquer coisa feita com linguiça ou carne moída.…

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Ragu (molho à bolonhesa)

Posted on Aug 26th, 2014

Sou aquela turista que chegou em Bolonha querendo muito comer um “espaguete a bolonhesa” e ficou decepcionada de não ver o prato anunciado no…

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Sem perder a ternura + Filé marinado na mostarda

Posted on Jun 24th, 2013

Lembrar de Che Guevara enquanto se grelha um bife pode parecer absurdo, mas foi o que aconteceu. Enquanto esses estavam na panela, eu pensei: “hay…

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